Сковороду Приготовленную Текстуру Креветок

Мне было интересно именно то, что должно быть прекрасно приготовленные креветки текстуру. Я знаю, что "резиновую" текстуру средства более приготовлены и что, если это понятно в середине сырой. Но с точки зрения ощущения во рту и текстура, что я должен ожидать? Появляется "хруст", чтобы каждый укус, почти как я, прорываясь через какой-то слой. Я просто не знаю, если это нормально или нет. Я готовила креветки в антипригарным сковороде на среднем огне около 5-6 минут, перевернуть креветки каждые 30-45 секунд.

+180
Jacques Pages 16 апр. 2011 г., 16:39:32
19 ответов

Если пена из своего рисоварка достигает все пути к крышке, он может быть заполнен. По крайней мере, на очень мелкие зерна, как лебеда, вам может понадобиться, чтобы подготовить его небольшими партиями, так что это нельзя отнести к крышке.

Киноа также имеет покрытие сапонинов на внешней поверхности зерна. Эти мыла, как химические вещества могут вызвать воды до пены, а также придать мыльным вкусом, они всегда должны быть смыты перед приготовлением.

В общем, добавив несколько капель масла на поверхность воды для приготовления пищи может помочь уменьшить количество пены производится.

+983
user44875 03 февр. '09 в 4:24

Чтобы ответить, что я думаю-это вопрос (поставить все смазки в контейнер и есть остатки в верхней части), жиром от бекона не 100% жир. Существуют также твердые кусочки бекона и прочих "примесей" от процесса вулканизации.

При оказании бекона жир, вам следует контейнер с бумажным полотенцем первого (или марлю, если она у вас есть). Залить капелью бекон на бумажное полотенце, а жир будет стекать на дно; эти тела будут оставлены и вы можете ими распоряжаться. Вы останетесь с (в основном) чистого жира.

В топленом сале обязательно застыть; сосуд, после охлаждения, должна содержать только твердое, грязно-белого вещества.

+928
GeekyJ 24 дек. 2011 г., 1:28:45

Я жареную индейку в мешке. Цвет кожи-это красиво. Но почему не кожа прилипает к Турции, когда я вырежу его.

+901
i90rr 11 дек. 2010 г., 8:57:31

Жирные сливки (по крайней мере в Штатах, кажется), имеет жирность 36% или больше. Легкий крем, как правило, находится между 30% и 36%. Более тяжелые крема, как правило, будет "богаче" по вкусу. Легкий крем также не будет хлыст довольно толстые и не держат хорошо форму. Что сказал, в большинстве случаев, мне удалось удачно использовать их как синонимы. Я предполагаю, что это может сделать разницу, если вы делаете что-то, где держат жесткую структуру в течение длительного периода времени был важен.

Примечание: как различные сорта сливки/молочные называются варьируется в зависимости от региона... вот в Канаде у нас есть сливки для взбивания 35% и сливки ~40%. Если бы я был там, где "легкие сливки для взбивания" сидели ближе к 30%, я могу взять что-то чуть выше.

Больше информация.

+900
Echobreaker 3 мар. 2012 г., 14:38:25

Чтобы получить хрустящие булочки, можно тосты в заранее духовку. Вот как я делаю это: Возьмите пучок из упаковки, нарежьте его открыть и поставить его в разогретую духовку (180 ° С / температуре 350F) приблизительно 5-8 минут. Держите глаз на них!

В зависимости от марки и модели, вы также можете поместить булочки половинки в тостер.

Потом вместе собрать свой бургер вам понравится. Я бы не стал после этого жарить.

+883
david pitt 13 июл. 2014 г., 5:06:49

Вы можете добавить немного сахара, но если вы хотите смотреть потребление сахара, вы можете попробовать использовать пищевую соду. Вам нужно только небольшое количество пищевой соды. Примерно 1/4 чайной ложки питьевой соды на 1 стакан жидкости должно быть достаточно. Слишком много выпечки соды может привести к мыльным вкусом, так что используйте его экономно.

+768
Erfan Moharramkhani 24 янв. 2013 г., 7:59:38

Техника в производстве колбасных изделий, где жир также должен быть очень холодным, чтобы заморозить частей смесителя, по крайней мере, за час до замешивания.

Также колбасники может смолоть в миску в ледяной бане; не знаете, как практически эти методы для выпечки, но это не помешает их знать, верно?

+699
spoonyfork 15 июл. 2013 г., 2:49:31

В недозрелых бананах много крахмала состоит из стойкого крахмала. Зеленые бананы могут содержать от 35.14 и 45.87% резистентного крахмала (в тайских бананов), который варьируется в зависимости от сорта банана.

Источник: химический состав и стойкое содержание крахмала в крахмалсодержащих продуктов

+587
89229247452 15 нояб. 2018 г., 5:45:19

Для многих из моих любимых холодных напитков мне нужны колотым льдом. То есть тысячи мелких кусочков льда, а не 3 больших кубиков льда. Есть простой способ, чтобы сделать дробленый лед без дорогостоящего оборудования?

+571
Husamuddin 3 июл. 2012 г., 7:12:10

Мы используем микросамолет терка для сыра. Это работает отлично подходит для твердых Parmesean или Pecarino. Увеличение громкости довольно высокий, поэтому он может занять некоторое время, чтобы натереть нужное количество. Но он делает быструю работу с твердыми сырами. Это также очень легко плавится, потому что кусочки такие маленькие.

Очевидно, что это не вернуть тебя к последовательности, которая я думаю вряд ли. Но сыр по-прежнему очень полезная.

+430
Yassine Bridi 12 сент. 2017 г., 18:34:06

Ниже приводится цитата из этого сайта:

Если у вас непереносимость лактозы и ищу йогурт, перейдите по-гречески. Греческий йогурт, который толще, так как большая часть сыворотки, водянистая часть молока, был напряг в обработке. Это также удаляется большая часть лактозы. Греческий йогурт поставляет менее 6,8 граммов лактозы на 6 унций, по сравнению с менее 8,5 г, в целом-жирный кефир или 14 грамм нежирного кефира. Твердые сыры, такие как чеддер даже меньше лактозы, от 0 до 2 грамм на унцию. Молоко, по сравнению, примерно 11 граммов на одну чашку.

(Подчеркнуто мною.)

Также следует отметить, что пробиотические йогурты (т. е. с культурами живут еще целы) имеет дополнительное преимущество расщепления лактозы в кишечнике, где есть лактазная недостаточность. Смотрите здесь.

К сожалению у меня нет более конкретной информации о других метаболитов на данном этапе.

+256
Steven Linn 10 янв. 2017 г., 7:05:46

Если вы говорите, вы не можете получить масло достаточно горячей во время предварительного нагрева:

  1. Вам может понадобиться больше горелки, чем тот, который вы используете. Большинство ресурсов, которые я видел предлагают за 100 тыс БТЕ
  2. Там может быть что-то физически не так с вашей установки (т. е. судно должно быть ближе к пламени)
  3. Температура окружающей среды во время приготовления пищи был просто слишком холодно для горелки, чтобы не отставать (см. задачу 1).

Если вы используете специально построенном коммерческих Турция фритюрница, предлагаю консультирование книга или связаться с компанией. Если вы построили вышку сами, я предлагаю больше огня! (и много мер предосторожности)

Теперь... если вы говорите про падение температуры после того, как вы сажаете птицу, понимаешь, что это совершенно нормально.

Алтон Браун предполагает температурой 250 градусов. Он предполагает повышение температуры до 350 птица в ванну, но добавляет следующие советы:

"Внимательно следить за температурой масла: оно начнет подниматься выше 350 как влага повара из Турции; снизить расход газа соответственно..." (РД арт. 163 транскрипт в своей книге хорошо кушает 2, стр. 413)

Возможно, вам придется использовать меньший Турция, чтобы достичь внутренней температуры вы хотите без сжигания снаружи. Я бы поискала что-то примерно 10 фунтов. Если вы готовите для толпы, то лучше идти с нескольких птиц, вместо того, чтобы пойти больше.

Будьте внимательны переноса приготовления:

Даже после того, как она была удалена от источника тепла, еда продолжает готовить. Его внутренняя температура может подняться от 5 до 20 градусов. Чем больше еды, тем больше унос или остаточная пищи вы будете иметь. http://www.cookingclarified.com/2011/01/carryover-cooking/

+223
RickyB 14 февр. 2016 г., 19:16:50

Я ищу, чтобы принять усилие из медленного приготовления томатов в течение нескольких часов над плитой, и спрашивает, если су-вид может быть возможный способ сделать это. Я понимаю, что конечный результат может быть слегка жидковатой, но потом этот соус может быть уменьшена в кастрюлю в конце, он не мог? Возможно, что конечный продукт может иметь такую же глубину вкуса томатном соусе обжаренная традиционным способом будет? Если да, то какие температуры и интервалы бы я смотреть?

+192
Iris555 9 окт. 2012 г., 23:27:25

Была статья на песто в последние Saveur журнал. Вот что они писали о тайским базиликом:

Существует множество разновидностей тайского базилика, который обладает легким анисовым ароматом, который не рассеивать при нагревании. Часто используется в жаркое и карри, это великолепно ароматный песто.

Вот ссылка на тайский базилик ссылка: http://www.saveur.com/gallery/Many-Shades-of-Green/4 Вот сама статья: http://www.saveur.com/article/Kitchen/Glorious-Pesto-1000088723

+162
Ollie Bennett 21 нояб. 2013 г., 8:08:43

Мы хотели бы сделать стир-фрай иногда, и мы делаем это в настоящее время в средних WOK нержавеющей стали на газовой горелке (но-обычный, ничего супер-жаркое питание). Это довольно хорошее качество вок (миксер), но не слишком огромный. Приготовление пищи для семьи из четырех человек.

Мы также используем замороженные овощи, поэтому довольно трудно избежать вялых овощей. Мы предполагаем, что один из наших вариантов, чтобы изменить нашу кастрюлю, чтобы быстрее нагреть, но не согласен по поводу того, как сделать так...

Моя жена думает, что мы должны попробовать чугуна. Толстый, держит тепло очень хорошо, не передать его как будто хорошо. Нагреть его в духовке и/или просто оставить его над горелкой в течение длительного времени, а затем сохранять тепло на максимум и готовить жаркое.

Я думаю, нам нужно больше вок. Нержавеющая сталь (возможно, из алюминия и/или меди, внутренний слой и основание) передает тепло намного быстрее, так жарче Жарка, но связаться с паном поэтому большую WOK будет передавать больше тепла к еде.

Мы, возможно, потребуется, чтобы начать использовать наши решетки, а не... но если мы останемся в помещении, кто из нас прав?

Другими стир-фрай советы всегда приветствуются, но, пожалуйста, внимание ответ на кастрюлю выбор конкретно (и чугуна против Стали).

+149
Syed Faraz Haider Zaidi 9 дек. 2013 г., 11:14:15

Что делает мясо Красное? Сначала я бы подумала, что это кровь, но большинство упакованное мясо, кажется, не быть кровавой таковой, и плюс, разного мяса (курица, говядина и т. д.) варьируются в цвете от темно-красного до светло-розового. Кроме того, зачем варить мясо превратить ее черный/серый/белый если цвет от крови?

Это может быть просто цвет мышечных белков?

+62
Dima45463 5 нояб. 2016 г., 17:39:11

Для очень влажного теста, смачивая руки работает (это, быстро окуните их в миску с водой, дайте воде стечь немного, и продолжайте делать это, как вы работаете в тесто). В зависимости от теста, вы могли бы также масляными руками (см. "Есть причина, чтобы не использовать не-палка спрей (Пэм) для обработки теста?" справа в связанных с этим вопросах). Также помогает быть быстрым, держите руки движутся, а тесто липнет меньше.

И в какой-то степени, вы просто должны жить с ней безвкусно.

+54
niki29 25 нояб. 2017 г., 21:11:27

Так, я выкатил некоторые прекрасные старомодные пончики и вырежьте их... у меня масло до 340... и начал жарить их. Вместо прекрасной “пузырей” в верхней части пончик, шахты, казалось, расколется вдоль стороны... смотря как 2 половинки бублика, скрепленных посередине.

Что может быть причиной этого? Это мой первый набег на жарке пончиков.

The Back

The Side

+51
Vlad A Ionescu 14 авг. 2010 г., 18:38:51

В принципе, "Кока-Кола" ароматизированный сахар водой, и служит для создания сладкой глазури на ветчину. Это похоже на Кленовой глазурью, мед, глазурь, коричневый сахар глазури -- но использование Кокса вместо "простой" сахар база. Это часто связано с Южного нас кулинария; Кока-Кола базируется в Атланте, Джорджия, и есть долгая история приготовления хамона в "местной" колы.

+39
green1988 4 апр. 2015 г., 13:57:47

Показать вопросы с тегом