Что я могу использовать вместо чая полотенце?

У меня есть рецепт для приготовления на пару сейтан, который включает в себя обертывание жизненно важных пшеничная клейковина буханку в полотенце, завязав концы, и размещение в дымящейся корзиной.

Я хорошо идти, но за полотенцем. К сожалению, у меня нет ни полотенца, ни есть ли у меня что не так, как микрофибра или банные полотенца с нечеткой сон. У меня один из хлопка стеганые ткани. Что я могу использовать в качестве суррогата чая полотенце?

+873
Miaojun Zhang 31 дек. 2013 г., 11:33:54
27 ответов

Алюминий имеет относительно высокий показатель теплопроводности, что означает, что он рассеивает тепло равномерно вокруг все оборачивают так, что готовится равномерно. Он также может отражать часть тепла, немного замедлить процесс приготовления. Но это, как правило, не намерение. Это также случается, зеель влаги, если завернут крепче.

Поэтому в зависимости от того, что вы пытаетесь достичь, это имеет несколько полезных свойств.

+992
jmx 03 февр. '09 в 4:24

Готовить на чуть более низкую температуру (пока мясной термометр в центр = 160 градусов). Пусть сидят, прежде чем вырезать его. Вырезать с острым ножом можно. Меньше панировочных сухарей (или панировочных сухарей) - вы можете попробовать использовать овсяные хлопья. Только одно яйцо, и добавить некоторые другие жидкие ингредиенты, как томатная паста или соус или соус Worscheshire или даже немного грибной крем-суп (не мой любимый, но он работает). Добавить небольшое количество воды при желании. Выбрать говяжий фарш, который не малообеспеченной рода, он держится лучше. Вы также можете смешать различные типы (80/20 и 90/10) или смесь другой молотого мяса, как свинина там тоже для немного разные текстуры.

Рецепт я попробую: 1 до 1 1/2 фунта говяжьего фарша 1/2 стакана панировочных сухарей или толокна]* (опционально) 1 банку сгущенного томатный суп (другие виды тоже работа) 1 яйцо 1 маленькая луковица, мелко нарезанного (около 1/4 стакана) 1 столовая ложка соуса Вустершир молотый черный перец 1/4 чайной ложки соли 1/4 стакана воды

Смешать говядину, 1/2 банку супа, хлебные крошки, яйцо, лук, соус Вустершир, соль и черный перец в большой миске. Поместите смесь в кастрюлю хлеба и твердо сформируйте нужную форму батона. Влить остатки бульона поверх мясного рулета. Выпекать при температуре 350°F в течение 1 часа или до тех пор, пока не достигнет 160 градусов. Дать постоять 10 минут до нарезки.

+940
carriage lee 18 мая 2011 г., 10:56:09

Это все про соус и времени. Если вы не кипит листы макаронных изделий [или если у вас есть свежие] лазанья будет сделано в течение 30 мин Время выпечки. Однако без кипячения свои простыни, он будет нужен, а час. Я использую немного больше соуса - делаю рагу и использовать его щедро. Я также использую бешамель-рикотта смеси [сначала приготовить соус бешамель и когда сделано перемешиваем рикотту до однородной массы и использовать его также щедро. Смешивая сыр рикотта и соус делает его очень гладкая [нет обычной зернистости] - и у вас больше соуса - который ваш тестораскаточная может впитать.

+914
dmccanny 30 дек. 2012 г., 14:43:10

Если вы варили яйца, но оставляли их в кастрюлю с водой, вы можете быть в удачу. Оболочка должна держать тухлое яйцо в безопасности от взлома и выставляя квартиру по-настоящему прогорклый запах испорченных яиц, если только они не треснули во время варки.

Вы будете знать испорченное яйцо, когда вы открываете оболочку. Будь то сырые или вареные, испорченное яйцо будет иметь неприятный запах. Никакой вопрос об этом: его выбросить. - Чистая Оздоровительный

Что вы, вероятно, найдете, когда вы получаете дома, беспрепятственно яйца в стоячей кастрюлю с водой. Бросай яйца, если они не треснут. Они будут избалованы. Этот ответ описывает, почему.

По данным USDA (подобную информацию можно найти из других пищевых учреждений):

Почему жесткий-вареные яйца портятся быстрее, чем свежие яйца?

Когда цельные яйца вареное, защитное покрытие смывается, оставляя голые поры в оболочке для бактерий, чтобы войти и осквернить его. Жесткий-вареные яйца следует хранить в холодильнике в течение 2 часов варить и использовать в течение недели.

Проще говоря, ты разрушаешь оболочку, что ускоряет порчу.

Если вам не повезло и яйца закурил...ну, вода может поглощать некоторые запах, но после четырех недель, вы все еще, вероятно, будет иметь некоторые запах. Бросать яйца, влить воду, тщательно очистить котел и попробовать, чтобы воздух в вашей квартире как можно лучше.

+831
BarneyC 11 сент. 2016 г., 2:04:11

Вы не можете просто использовать случайные ингредиенты и торт "стать" их цвет. Даже если вы использовали 100% морковь, цвет будет меняться во время выпечки. Так что вы действительно должны использовать краситель.

Лучший способ сделать это, чтобы купить хорошее качество готовой смеси красителя, как Уилтон затир цвета, и использовать тот оттенок, который вы хотите, в достаточном количестве. Вы будете иметь, чтобы проверить его только на несколько коржей (или, может быть, несколько кексов в рамках одной партии), чтобы выяснить, какая сумма вам необходима для точного оранжевый требуется.

Если вы хотите сравнить его с более дешевыми и более вездесущих красителей, которые доступны в нескольких оттенках, вы будете иметь, чтобы работать с цветом треугольники, чтобы соответствовать. Я не буду углубляться в это, но вам понадобится около 66 образцов в тест-туре, и, наверное, 2-3 раунда. Каждый образец может быть мини-кекс, поэтому вам не придется тратить много материала, но вам понадобятся точные измерительные инструменты и много терпения.

Многих людей инстинктивно негативная реакция на это и так хочу остаться "естественный" в их выборе красителя. В принципе, можно попробовать использовать сильный природный краситель вместо азокрасителей, например краситель на основе Анато или смесь куркумы и свеклы. Проблема в том, что в достаточном количестве, они дадут нежелательный вкус для вашего торта. Кроме того, у вас будет больше сложности соответствие цвета, так как цвета, вы начинаете с не так чисто или, как насыщенные. Так что ожидайте больше, чем просто 2-3 раундов цвет рабочего треугольника.

Если вы даже не принимаете растительной материи, которая имеет промышленно превращены в краску, и хотите производить пигмент в вашей собственной кухне, это будет очень трудно добиться, и намного более непостоянны. В основном, окончательный цвет будет, скорее всего, не будет вообще тени ты этого хотел, он не будет цветных насквозь, но будет иметь вкраплений твердого всему тесту, и оно будет иметь сильный вкус что-то не-торт-как.

Все это предполагает, что вы хотите, чтобы цвет губки самого торта. Вы всегда можете добиться праздничного торта с украшением. Смешивая в Уилтон цвета в глазурь намного проще, потому что вы можете увидеть, что конечный цвет будет сразу, так что вы всегда можете добавить цвет или глазурью, пока вы не совпадать оттенок (в отличие от губки, когда вы добавляете один раз, а затем ждать его, чтобы быть обкуренным, чтобы увидеть результат). Или вы можете забыть, раскраски и просто посыпать засахаренной апельсиновой цедры или что-то подобное, чтобы получить хороший украшение, которое цвет вы хотите.

+822
Jonty Rots 20 янв. 2010 г., 15:45:29

Если я буду нагрейте камень в духовке, он будет сохранять тепло достаточно долго после того, как из печи сделать несколько блинчиков? Будет тесто не будет прилипать к камню, и он будет распределять равномерно, или это будет форма пятна?

+809
Matt Frear 17 апр. 2016 г., 5:41:32

Любое увеличение давления пара бы поднять температуру кипения, не ниже его. Однако, я сомневаюсь, что вы сможете запечатать мешок достаточно хорошо, чтобы выдержать какого-либо серьезного давления.

Что может вызвать закипание, хотя, является тот факт, что печи включаться и выключаться, особенно при низких температурах. Амплитуда циклов зависят от того, насколько хороша ваша духовка. При 200°F, а ваш мешочек, вероятно, выше кипения температура окружающей среды во время части цикла. Конечно, это не значит, что содержимое мешка выше-накипело, но может быть.

Однако, я не думаю, что тушение кипения жидкости сейчас чуть-чуть и снова будет большой проблемой. Иногда, когда я тушеным мясом, есть какая-то кипит, а результаты до сих пор оба выглядели и имели прекрасный вкус.

+704
Peter Metz 9 апр. 2011 г., 17:16:28

Я купил свежий манго для рецепта, я не привык манго свежие, и это в настоящее время очень зеленый (там, кажется, не быть любой, которые были более зрелыми в магазине) и пришел с наклейкой на информационно-говорю просто "дозреть дома".

Так, что лучшей среды, чтобы помочь ему созреть?
Он должен быть в холодильнике во время созревания и/или при созревании?
И как я могу достоверно сказать, когда он "готов"?

+669
Giannis Sideris 31 дек. 2010 г., 12:27:18

Я смотрю на рецепт, который призывает к две недели мокрого посола с последующим 48 часов сувид на говяжий язык. Я видела похожие рецепты на другие жесткие куски мяса, такие как грудинка.

Мне кажется, что если мы собираемся засунуть его в вакуум, мясо не очень сухое, что многое в любом случае, так я не поняла, что рассол, особенно такой длинный Финляндии.

Что я упускаю? Длинные рассолов на жесткое сокращение действительно необходимо, если вы собираетесь сувид их потом?

+660
Slappy White 9 мар. 2015 г., 22:12:37

Приправы также могут быть хорошей заменой. Он имеет немного больше жира, чем телятина, что бы приблизиться к свинине (впрочем, это может изменить вкус немного, отрегулируйте приправу по мере необходимости).

Кроме того, более жирный тип говяжьего фарша должно хорошо работать (например, фарш цыпленка, который составляет около 80% привычно постным). Это будет иметь меньшее влияние на вкус, чем молотый агнца.

+572
Anil kushwaha 15 мая 2015 г., 12:22:15

Это батат, не сладкий картофель. Похоже, тропический гнить. Вероятно, было один или больше насекомых попасть в него в сезон муссонов. Выглядит как грибковая инфекция для меня. Слишком влажная почва.

+560
investorAllen 1 июл. 2011 г., 5:50:50

Я честно не могу думать о какой-либо причине, что бананы или молоко испортится в течение недели. Никто из ваших ингредиентов, кажется, взаимодействуют друг с другом в неблагоприятную сторону. Вы можете попробовать сделать небольшую партию, герметизируя его, и проверить его через неделю. Это должно дать вам твердые (Не каламбур) основе сравнения.

+552
Artur Yumakaev 20 июл. 2015 г., 21:14:00

Они абсолютно ничего. Они "сушат", но они не совсем сухие. Они будут продолжать высыхать, пока они не становятся зернистыми и странно. Большинство сухофруктов таким образом, за исключением заморозить сушеных фруктов, который имеет противоположную проблему: как только вы открываете его, он поглощает влагу из воздуха и становится клейкий и оптом.

+491
user735351 2 июн. 2012 г., 12:06:15

Палкой сельдерея гарнирует стал одним из основных "Кровавая Мэри" только после того, как нетерпеливый патрон в бювет Чикаго не могла дождаться, когда его сервер, чтобы принести ему волшебную палочку. Он взял дело в свои руки и вырвал пучок сельдерея из соседнего лотка смачно.

+470
SaW 12 янв. 2011 г., 17:16:20

Можно использовать свиной фарш, говяжий фарш, молотый баранины или курицы. Они будут слегка изменять вкус конечного продукта, в зависимости от других ингредиентов в ваш соус.

+463
user139549 26 дек. 2018 г., 0:29:05

Когда я готовлю рис, я кладу немного соли в горшок, и все, что соль уходит в рис. Но с пастой, я поставил целую кучу соли в горшок, и насколько я могу судить, это не влияет на вкус получаемого сваренной лапши много на всех. Потому что я слить большую часть его вместе с лишней водой после того, как лапша готова.

Заявление в ваш вопрос (что соль меняет вкус пасты больше , чем риса) звучит спиной ко мне. Если это была просто ошибка формулировки, это звучит, как вы (возможно?) кипит риса в целую большую кастрюлю воды, и слив в конце. Я знаю, что некоторые люди делают рис таким образом. Если это ваша практика, вы можете попробовать другой метод приготовления риса, в котором рис варится в небольшом количестве воды - и нет слива....или использовать рисоварку. Если вы используете метод как то, плюс немножко экспериментов (физическая химия не нужна), я уверен, что вы могли бы сделать ваш рис, соленый, как вам нравится, добавив разумных количествах соли, и все это останется с рисом.

Теперь для пасты, да, нужно сливать воду в конце. Может кто-то еще может предоставить технику для более абсорбция соли во время приготовления пасты. Однако, я не уверен, что понял разницу между готовкой в соли и просто посыпать им в конце. Потому что лапша влажные и содержат много воды (когда сделано, даже если аль денте), не соль, посыпать также впитается в макароны??

+416
Sinyakova 6 мар. 2018 г., 15:35:05

Два слова: жидкий азот.

В противном случае, жир тает на 130-140 градусов. Если мясо содержит жир, и он достигает этой температуры, то оно будет вынесено наружу.

Я изначально думала о Су смотри приготовления пищи, но эти же правила применяются и там. Пара может достигнуть 212 градусов или жарче в средах под давлением.

+361
Artem Sychov 15 дек. 2018 г., 19:47:12

Выйду на конечности и наложения @Сатана, миндальное молоко, возможно, повторяю , возможно, сделать трюк. Несладкий сорт очень вкусный, и, возможно, если добавить коричневый сахар или карамель (когда ты его Браунинг) вы можете получить 2/3С пути туда. Поскольку нет молочной кислоты в миндальном молоке, я не знаю, если это будет разваривать как бы хорошо.

+356
lsantamaria 26 окт. 2014 г., 13:59:10

Готовить его дольше, сделает его хуже. По моему опыту Чили остается прежним или становится жарче с возрастом. Если ваш чили будет слишком жарко, лучшая вещь, чтобы сделать, это принять еще одну порцию без перца чили или табаско или тепло ингредиент вы использовали и затем смешайте две партии вместе, но не делая новую порцию подавать с молочными продуктами вроде сыра или йогурта. Протеины молока придают Чили, нагреть и покрыть их, так что рот защищены от жары. Также сладкий и уксус сопровождение также уменьшить тепло, немного, но лучшими являются молочные продукты, или вы можете пить молоко во время еды, чтобы сократить тепло во рту. Но предупредил, что режет только тепло во рту и то, что происходит, должно выйти, если вы знаете, что я имею в виду.

+354
anakin001 10 июл. 2011 г., 1:09:57

Есть ли способ, чтобы сделать Туро (венгерский творог/творожная масса с очень специфическим вкусом) дома? Я скучаю, что специфический вкус и я не нашла сыра в Италии, что приближенные к ней (даже не местный творог, который очень отличается).

+338
AverageGuy 1 янв. 2019 г., 1:30:59

Я думаю, это хорошо, очень уменьшается, бульона из телятины; я обнаружил, что это (часто) разница между очень богатыми, ароматные, соус и один, что не хватает шарма.

+280
Arkady Arkhangorodsky 21 июн. 2017 г., 10:46:30

Сегодня я делал версию спагетти алла puttanesca и в то время как результат блюдо сам был вкусный соус не соус, а скорее разрозненные и несвязанные. Похоже, есть два отдельных компонента: сплошные "чушь" и водянистую жидкость, в отличие от соусов вы хотели купить уже сделанный.

Для этого соуса я использовала оливковое масло, чеснок, каперсы, анчоусы, петрушка, оливки и томат-пюре; но я испытал это со многими другими соусами я пытался сделать, специально с помидорами, но не ограничиваясь ими.

Так как я могу получить ингредиенты, чтобы как-то связать или привязать, так, что жидкости и твердые тела не отделять? Ли время приготовления повлиять на это?

+135
Kunal Dixit 8 сент. 2012 г., 2:43:04

Я сделала лимонный пирог и использовать немного лимонной цедры. У меня лимон в мою корзину с фруктами около месяца, она по-прежнему имела форму и цвет, поэтому я думал, что это нормально и решила испечь лимонный торт, так что я тертый немного лимонной цедры. Однажды я разрезал лимон пополам, небольшой участок превратился в светло-коричневый цвет, поэтому я отказалась от него. Пирог вышел из духовки и вкус отличный, хотя немного горчит от цедры лимона. Это безопасно, чтобы поесть? Лимон был только немного испорчен.

+101
user850881 18 авг. 2019 г., 4:20:49

Это может быть сочетание соли и разрыхлитель. Иногда люди не могут положить руку на это так сказать соль, когда это слишком много разрыхлителя.

+89
Terry Zhao 16 окт. 2018 г., 6:57:18

Моя мама всегда наливают кипящую воду, через vaity, от бомжа шею и хорошенько встряхнуть соли, а также. Это, безусловно, очистить его, и кулинария убивает бактерии.

+68
user216338 15 июл. 2019 г., 5:26:22

Я слить жидкость после того как он плавит около 2 часов, тогда сок используется при приготовлении супов,спагетти и т. д.

+37
Vinande 19 окт. 2010 г., 11:33:40

В опару бы включить воздух без необходимости целенаправленно добавляют дрожжи. Я замачиваю зерно на ночь, положил его в блендере, а затем позволить ему сидеть еще один день, прежде чем распространять его и выпечки. Это, кажется, результат в сухарь растянувшимся...

+36
Vanyushko 17 июн. 2010 г., 19:42:26

Показать вопросы с тегом